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殺菌鍋
瀏覽:2541 發(fā)布日期:2019-12-28 02:51:40




       高溫滅菌的目的是將經(jīng)包裝后各種不同的并適合于殺菌的產(chǎn)品進(jìn)行滅菌,滅菌后的產(chǎn)品在一定時(shí)間內(nèi)不會(huì)與外界接觸,使產(chǎn)品得以長(zhǎng)時(shí)間的保存而不變質(zhì),為此用戶可大批量生產(chǎn),更便于長(zhǎng)途運(yùn)輸。高溫滅菌分為:水浴式、噴淋式和蒸汽殺菌三種殺菌方式,它適應(yīng)于罐頭、馬口鐵罐、玻璃瓶裝和肉類、魚(yú)類、蔬菜、玉米、乳制品、豆制品等軟包裝產(chǎn)品,并保持原有的風(fēng)味和口感。
設(shè)計(jì)原理:
       全自動(dòng)殺菌鍋整個(gè)殺菌過(guò)程采用PLC全自動(dòng)線性控制,罐內(nèi)溫度控制在±0.2℃,多階段溫度控制可保證升溫、恒溫及降溫分段控制及強(qiáng)大的延時(shí)功能,高保真的壓力模擬曲線控制確保了罐頭殺菌過(guò)程的補(bǔ)壓、反壓及特種產(chǎn)品殺菌的壓力控制。
       現(xiàn)場(chǎng)配有超大觸摸顯示屏可存儲(chǔ)多個(gè)殺菌公式,亦可現(xiàn)場(chǎng)方便地輸入新的殺菌公式,適合于一鍋生產(chǎn)多種產(chǎn)品。顯示屏強(qiáng)大的顯示功能可使操作工及時(shí)掌握整個(gè)殺菌過(guò)程,人機(jī)對(duì)話功能可使操作人員簡(jiǎn)易的完成操作。
       全自動(dòng)殺菌鍋采用了我們成熟的殺菌溫度記錄系統(tǒng)技術(shù),控制系統(tǒng)通過(guò)RS485通訊和電腦連接,系統(tǒng)可實(shí)時(shí)地顯示整個(gè)殺菌控制過(guò)程,亦可將殺菌過(guò)程的溫度壓力曲線自動(dòng)地存儲(chǔ)到計(jì)算機(jī)中,用戶可以隨時(shí)查閱.也可以通過(guò)打印機(jī)隨時(shí)打印,可實(shí)現(xiàn)工廠遠(yuǎn)程控制和遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)管理。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1、浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動(dòng),且會(huì)在殺菌室內(nèi)有規(guī)律的調(diào)整水流的方向,促進(jìn)整個(gè)殺菌室內(nèi)水在每個(gè)包裝物間不斷流動(dòng),從而保證殺菌室內(nèi)各點(diǎn)溫度的高度一致,保證每個(gè)食物的殺菌安全。
2、預(yù)先在熱水菌罐內(nèi)被加熱的殺菌用水,被迅速置入殺菌室,向食物釋放大量的熱量,使食物迅速升溫,降溫時(shí),外界的涼水直接進(jìn)入殺菌室與食物接觸,迅速降溫。
3、每次殺菌完畢,高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi),保存熱量不被散失,節(jié)約了大量熱能,且為下次殺菌做好準(zhǔn)備,節(jié)省了時(shí)間。
4、采用高效率循環(huán)水泵,能用極少的電力發(fā)揮zui大的功效。
5、安全、穩(wěn)定、可靠,且隨意調(diào)整的過(guò)程反壓力控制,確保包裝物不受變形。
6、高保真的過(guò)程控制,保證批量化生產(chǎn)的食品殺菌品質(zhì)。
7、適合多種類型和尺寸。
適用范圍:
       主要適用于罐頭(如:肉類、魚(yú)類、蛋類、蔬菜類等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如:馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋等)。特別適合罐頭類(如:火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。
 
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